Les différents types de gaufriers

Nous pouvons distinguer 3 types de gaufriers

1. Les gaufriers "fixes"

Les gaufriers fixes sont constitués des gaufriers dont les plaques ne peuvent, en général, être enlevées et qui ne se retournent pas autours d’un quelconque axe.

L'avis du spécialiste Frifri
"Les gaufriers bons marché (commençant parfoit à 15€) entre en général dans cette catégorie. Notre point de vue est simple, aucune bonne gaufre ne peut être faites dans un gaufrier dont la température moyenne est inférieure à 200°C et ces gaufriers ne résisterait en général pas à cette température."

2. Les gaufriers "tournants"

Les plaques du gaufrier sont montées sur un axe et le gaufrier peut tourner pendant la cuisson. Ces gaufriers peuvent varier fortement au niveau prix et qualité.

L'avis du spécialiste Frifri
"Ce système de rotation doit permettre d’uniformiser le plus la cuisson en changeant en permanence l’inertie du gaufrier. Notre gaufrier obtient des performances en général nettement supérieure en retournant l’appareil toute les 3 gaufres. Autre inconvénient, nous ne connaissons aucun de ces appareils qui offrent plusieurs jeux de plaques afin de faire différents formats de gaufres."

3. Le gaufrier "belge traditionnel"

Le gaufrier belge traditionnel est conçu avec des plaques épaisse et se retournant après un certain nombre de cuisson pour inverser l’inertie de l’appareil. C’est dans cette catégorie que se trouvent l’ensemble des gaufriers Frifri fidèle à la tradition belge depuis plus de 60 ans.

Le saviez-vous?

La gaufre est avant toutune spécialité belge vieille d’au moins 800 ans . Au niveau culinaire, c’est un dessert à pâte molle ou dure qui peut avoir des formes et des recettes variées.